Det här är en ganska söt marmelad med ton av kokos och lakrits samt att rommen ger en touch.
Fungerar fint på starka ostar men även till en brie.
Med fördel används en Thermimixer, som både kokar och finfördelar frukten.
Lägg i ananasen med saft. Kör högsta hastighet 10-20 sek. Lägg i socker och riven kokos men vänta med rom. Koka 10 minuter under omrörning.
Häll i rommen och fyll därpå glasburkar
Ingredienser till 4 mindre glasburkar
- 2 små burkar med ananas med juice, ca 450 gr totalt
- 3 dl riven kokos
- 2 dl syltsocker
- 1 msk lakritspulver
- 3-4 mask fin rom
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar