Den här fisksoppan är både enkel och supergod. Om man tinat upp lax och gjort i ordning skaldjursfond, så tar det ca 20-30 minuter att laga till soppan.
Börja minst 1 dygn innan och tina upp laxfilébitar i kylskåpet.
Kolla kylen så att det finns färsk dill, citron och färska skogschampinjoner(kastanjechampinjoner), grädde och självklart en färdig skaldjursfond.
Börja med att slanta upp svampen och stek gyllengul samt salta lite och peppra.
Häll så på grädde och låt bli varm.
Lägg i skuren dill (eller torkad på burk) och tillsätt några klyftor citronsaft samt börja tillsätta fond tills sälta och smak känns bra.
Lägg i laxen som skurits i bitar och låt sjuda i 3-5 min.
Tillsätt några droppar gin och låt allt vila någon minut.
Under tiden värma tallrikar och därefter serveras laxsoppan
Skickat via Blogsy
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar