Möra saftiga kycklingben

 

En annorlunda tillagning då man inte steker i olja eller fett utan bara låter rätten sjuda i omgångar.

Mot slutet måste man vara uppmärksam så rätten inte bränns vid.

Börja med att hälla apelsinjuice i gryta, lägg i en limeboll och koka upp. Lägg i kycklingbenen och sjud i 15 minuter

Tillsätt sedan fint hackad vitlök, rökt paprikapulver, salt och svartpeppar. Sjud i 5 minuter

Tillsätt därefter japansk soja samt 2,5 dl vatten och sjud ytterligare 10 minuter eller tills vätskan nästan reducerats helt. Efter 5 minuter innan det sjudit klart, tas limebollen ur.

Rör samman senap, honung och ketchup och vänd ner i grytan så alla kycklingben blir täckta.

Servera.

Ingredienser

• Ca 800 gr kycklingben
• 3,5 dl apelsinjuice
• 1 torkas limeboll (kan uteslutas eller bytas till limeblad)
• 4 vitlöksklyftor
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 1/2 - 1 tsk salt
• 1/2 tsk malen svartpeppar
• 5 msk japansk soja
• 2,5 dl vatten
• 1 msk senap
• 1 msk ketchup
• 2 msk honung