En god förrätt som man kan inleda med innan man serverar fiskrätt, typ panerad Kolja.
Gör först ett mos på mandelpotatis, se beskrivningen på panerad Kolja
Klicka med spritspåse i het panna med smörolja. Klickarna liksom smälter ut och efter ett tag kan man vända på klickarna och steka dem färdiga. De ska ha en något bränd yta. Lägg upp på hushållspapper för att bli av med fettet.
Lägg upp på tallrik. Forma créme fraich i handen med sked till en kula och lägg på. Forma även stenbitsrom till kula och toppa med. Rödlöken syna inte på bilden, men den ska vara fint hackad och strös över rom/CF.
Raspa limeskal över rätten och droppa 1-2 droppar citron över. Drag lite med pepparkvarnen.
Skickat via Blogsy
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar